【平湖】刘礼达

前些天，父亲托老乡带来了竹笋。那些笋，有的还粘着泥土，黑褐色的外皮包裹着，有的则已经去掉外皮，光滑细腻的笋肉展露无余。

老家四面环山，山上长着许多竹子。每到春夏季节，几场雨过后，竹林里便会长出许多诱人的竹笋。记忆中，我小时候常常跟着父亲去老屋后山的竹林挖笋。父子俩走在崎岖的小路上。父亲扛着一把锄头，我在他身后，小鸟般叽叽喳喳问他各种各样的问题。在父亲不厌其烦的回答中，我们来到了竹林，虫鸣充斥耳边，而眼前的竹笋早已冲破土地的束缚，冒出了地面，在阳光下拔节。父亲一脸欣喜，挥舞着锄头开始刨土，没多久，我们便收获了不少竹笋，喜悦而归。看着这些青翠如玉般的竹笋，嗅着这淡淡的诱人的清香，心里别提有多高兴了。

竹笋的吃法多样，油焖竹笋、竹笋烧肉、炒竹笋、竹笋酸菜汤……而我念念不忘的是母亲做的竹笋炒肉和竹笋酸菜汤。还记得在灶台前，自己一遍又一遍催问母亲竹笋汤煮好没有，诱人的香味、鲜美的汤早已让人流口水了。尝一口，竹笋的清香和酸菜的美味，让人无法忘记。另外，吃不完的竹笋，母亲会将它们煮后晒干，有客人来时用来招待他们。客人吃着这山间自然生长的竹笋，夸赞不已。

我们自古便有吃笋的习俗。如《诗经》里说：“其蔌维何，维笋及蒲。”唐代大诗人李商隐也有诗云：“嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金。”清代大画家吴昌硕更是发出“客中虽有八珍尝，哪及山家野笋香”的感慨。

看着老家的竹笋，我仿佛又回到了老屋后山那片郁郁葱葱的竹林，想起和父亲一起挖竹笋的情形，回味着母亲从前做的竹笋汤，这一切已化成永恒的乡愁。

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