深圳侨报记者 柯东波 文/图

余庆池，港式奶茶第四代传人、深圳市市级非物质文化遗产项目代表性传承人，30年坚守“匠心”、传承非遗技艺，擦亮“非遗奶茶”品牌。

装满开水的茶壶高高举起，深褐色红茶倾泻而下，瞬间茶香四溢……在余庆池眼中，港式奶茶不仅仅是一杯饮品，更是一生为之努力的精神寄托。

1995年，26岁的余庆池已是奶茶的“真爱粉”。一次，他在餐厅就餐时，意外发现当天的奶茶比以往的味道更加醇正，打听之后发现，原来是专注港式奶茶制作的老师傅来到店中。在朋友介绍下，他当即决定拜师学艺。最终，凭借诚心和光大港式传统奶茶的决心打动了师傅，成为港式奶茶（麦氏）制作技艺的第四代传承人。

2012年，余庆池创立池上奶茶品牌。在传承传统的同时，不断尝试改良港式丝袜奶茶的制作技艺和配方，曾一天喝了15杯奶茶。后来，他逐步建立起一套标准化工艺流程，确保出品的每一杯奶茶都能保持纯正的口感。如今，他开设的奶茶店已成为深圳“非遗文化”名片。在南头古城和中英街，他的奶茶店铺前总是排着长队，很多香港朋友喝完都会感叹是“童年的味道”。

余庆池还长期开展“传统丝袜奶茶”非遗技艺授课与展示，多次参加国内外展会，接受多家知名媒体采访，被国际美食会授予“港式奶茶皇”称号。