本报讯 （侨报融媒记者 谢青芸） 1月6日，由宝安区委统战部（区民宗局）主办的宝安区第二届少数民族群众拉面竞技大赛在市清真寺举行。宝安区委常委、统战部长郑新强参加活动。

本次大赛旨在促进各民族交流交往交融，弘扬中华民族传统饮食文化，以“融入、提升、和谐”为主题，共有18支队伍参加，并邀请专家评委作专业点评，他们中既有来自清真食品行业协会的首席顾问，又有从事餐饮经营的行业翘楚。赛场上，参赛选手们一丝不苟、精益求精，展现了多种拉面技巧，令人叹为观止，充分彰显了拉面技艺与艺术的完美结合。本次拉面大赛参赛选手的技能水平都很高，各个环节都做得十分到位。无论是拉面的精度、味道、色泽，都符合牛肉拉面“一清、二白、三红、四绿、五黄”的标准。经过激烈竞争，评委评出了本次大赛的冠军、亚军、季军。

据统计，来自西北地区的少数民族同胞，大多从事拉面等民族特色餐饮经营活动，截至2018年底，深圳有工商登记的拉面馆就有1500多间。拉面特色餐饮不仅让少数民族同胞适应了城市生活，还丰富了市民的餐饮文化，特别是少数民族流出地，创新发展拉面产业扶贫模式，带动当地就业，为少数民族群众脱贫致富发挥了积极作用。