本报讯 （侨报融媒记者 杜和平 通讯员 李宇晴） 稻米是人们一日三餐中重要的主食之一，如何挑选一款既安全又富含营养，且符合自己口味的大米，更是大家普遍关注的问题。为此，深圳市消费者委员会联合龙岗区消费者委员会、宝安区消费者委员会，共同委托深圳市品质消费研究院开展大米比较试验。通过科学的客观检测和感官测评，告知消费者哪些品牌的大米更安全可靠、美味可口。

本次比较试验的样品均由工作人员以普通消费者的身份在盒马、天猫、京东等网络电商平台随机购买。比较试验结合前期的市场调查，向第三方权威检测机构送检了热销的10款粳米和10款籼米，以金龙鱼、中粮初萃、五丰等品牌和泰国香米、五常大米、南方丝苗米为主，单价从5.98元/千克至31.6元/千克不等。对比测试其农药重金属、脂肪酸、微量元素等有关安全质量和营养指标共计21项。

10月15日，深圳市消费者委员会公布测试结果，20款大米的铅、汞、镉、铬4项重金属含量均合格。杀虫杀螨剂、杀菌剂和除草剂等100项农药残留指标均合格。黄曲霉毒素B1和石蜡均未检出。

近年来，市场上出现不少宣称富含人体所需微量元素的大米，如高铁米、高钙米、高锌米、富硒米等。本次比较试验也将微量元素纳入检测指标。检测显示，钙含量最高的是金龙鱼珍香小农粘，铁含量最高的是网易严选有机五常稻花香米。同时，20款大米的锌含量差异不大，维生素B1含量均不高。在硒含量上，溪谷源记巴马富硒大米含量最高。

根据此次大米比较试验综合评级，金龙鱼五常基地原香稻、五常大米、网易严选有机五常稻花香米、柴火大院五常大米、KO-KO口口牌泰国茉莉香米、壮瑶家香大米、孟乍隆乌汶府茉莉香米、金龙鱼香纳兰泰国茉莉香米因新鲜度好、维生素含量高、食用品质优等被评为五星产品。

此外，本次比较试验发现，每款大米的脂肪酸值差异较大，部分大米不适宜长期存放。龙岗区消费者委员会相关负责人提醒消费者，要结合自身需求，科学理性购买大米，不要被打折促销所诱惑，也不要被各种宣传噱头误导，尽量选择日期临近，且在包装上清晰标明原粮产地的大米。部分大米检出微量元素钙、铁、硒，有特定营养需求的消费者可按需选择。值得一提的是，对正常人而言，平时只要不偏食、挑食即可摄取充足的硒，过量摄入硒反而会对身体造成不良影响。