龙岗融媒记者 李虹莹 文/图

夜幕降临，坂田街道中心围摊贩经营场所亮起灯火，烟火气升腾。整齐划一的摊位依次排开，小吃飘香、人声交织，一幅鲜活的市井图景徐徐展开。与以往印象中流动摊贩“打游击”、占道拥堵、油烟呛鼻的景象不同，流动烧烤摊主终于有了固定经营的安稳摊位，不用再躲躲藏藏和执法人员“打游击”。坂田街道创新打造的监“烤”区，用“摊主安心经营、执法人员暖心守护、周边居民放心打分”的模式，让烟火气和文明秩序不再冲突，交出了一份多方共赢的城市治理民生答卷。

这里，被大家亲切地称为“烤”场；红马甲志愿者与蓝制服执法队员，是监“烤”员；入驻的摊贩，是“烤”生；沿街商铺店主和周边居民，是“评卷人”。坂田街道用精细化管理答好了一道多方共赢的民生考题。

“烤生”心声：

从“躲猫猫”到安心“答题”

‌经营烧烤品类的摊主张先生一边翻动着烤架上的串串，一边感慨道‌：“以前在路边摆摊，天天提心吊胆，既怕被周边居民人投诉，也怕违规占道被执法人员劝离，天天跟执法队员玩‘躲猫猫’。那时候没有固定地方，今天在这儿明天在那儿，客人找不到我，我也留不住客人。”

变化发生在坂田街道划设摊贩经营场所之后。“政府给了固定摊位，再也不用躲躲藏藏了，心里踏实了，终于有了一个安稳的‘家’。”摊主张先生说，自从进入摊贩经营场所，经营时间固定了，环境变好了，客源也稳定了，“生意反而比以前更好，收入翻了好几番”。

在监“烤”区工作人员的帮助下，摊主的观念也发生了变化。“政府在帮我们安家，我们自己也要尽到自己的职责。”如今，他每天收摊后都自觉打扫摊位卫生，做到“摊走地净”。“卖出去的食品一定要安全，对得起顾客的信任。我还按要求装了油烟净化装置，尽量减少对周边环境的影响。”

从“漂泊”到“安家”，一份稳定胜过千言万语。像烧烤摊主这样的“烤生”，在“烤”场里答好了合规经营这道题。

“评卷人”打分：

从担心变放心，多方共赢

沿街开了十几年商铺的曾女士，是摊贩经营场所最直接的“评卷人”。“以前这里乱摆卖严重，到处都是流动摊贩，占道经营，路都走不通。”回忆起以前的场景，她直摇头。

摊贩经营场所设立后，外面确实没那么乱了，但曾女士心里也有过担心——“把他们聚在这里，万一没人管，会不会更乱？”事实证明，她的担心是多余的。监“烤”区每天都在，红马甲志愿者和蓝制服执法队员天天值守，油烟有净化，噪音有人管，卫生有人查。“有监‘烤’区的管理，是多方共赢的。”

如今，环境好了，不吵闹了，摊位为附近居民提供了便利的食品，“下楼就能买到新鲜好吃的”。人流量变大了，“连我家的生意也被带好了”。曾女士感慨道，这里解决了很多困难群体的谋生问题，“维护了这份人间烟火气。我们老百姓要的就是这种——热闹有度、秩序有序。”

“监烤员”解读：

不是“管死”，是“守护”

“为什么叫监‘烤’区？”坂田街道综合行政执法队执法人员郑会跃告诉记者，“我们把这个摊贩经营场所比作一个‘烤’场。这里很多是做餐饮、烧烤的，烟火气最浓。‘烤’也有‘考验’的意思——每一个入驻的摊贩都在这里接受合规经营的‘考试’。”

“我们执法队员和红马甲志愿者就是‘监烤员’。”“监烤员”不是来“管死”大家的，而是像考场上的监考老师一样——维护秩序、提供帮助、确保公平。“摊贩是‘烤’生，他们在‘烤’场里‘答题’：环境卫生这道题答得怎么样？食品安全这道题有没有做到位？油烟噪音控制这道题合不合格？”

监“烤”的内容则更具体——环境卫生、油烟排放、噪音控制、用电用气安全、食品安全。“我们设立监‘烤’区的初衷，不是给大家添麻烦，而是用主动靠前的守护织密安全网，让摊贩安心经营，让居民放心消费。”小郑说，“把管理工作做在前头，把安全隐患消灭在萌芽状态。现在摊贩不用再跟城管‘躲猫猫’，居民不用再受油烟噪音困扰，周边商铺的生意也被带旺了——这就是我们想要的多方共赢。”

志愿者王先生也是这里的“监烤员”之一。“我们穿红马甲的和穿蓝制服的队员一起值守，主要是做劝导和服务，比如说，提醒摊贩注意卫生、规范操作，当好执法队员和摊贩之间的‘润滑剂’。”

在王先生看来，摊贩经营场所真正让大家都受益了——“摊贩有了稳定的收入，居民有了方便的消费，周边环境变好了，连商铺生意都更好了。这份人间烟火气，因为有了规矩、有了秩序，变得更美了。

从过去以整治为主的“劝离+规范”模式，转向如今以服务为核心的“疏导+守护”精细化治理‌，坂田街道用一方摊贩经营场所，让“烟火气”与“文明风”不再冲突。监“烤”区里，“烤生”安心答题、“监烤员”守护秩序、“评卷人”由衷点赞——这道多方共赢的民生考题，坂田街道答得漂亮。